Nueva Ley para acabar con el desperdicio alimentario.

Cada segundo, en España, se desechan aproximadamente 250 kg de alimentos.

El Ministerio de Agricultura acaba de anunciar la aprobación inminente de la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, una medida que busca mitigar este problema y promover un sistema alimentario más sostenible.

Una de las principales novedades de esta ley es la obligación a los supermercados de más de 1.300 metros cuadrados de donar sus excedentes alimentarios a bancos de alimentos y entidades sin ánimo de lucro. Estos alimentos, que deberán estar en condiciones aptas para el consumo, estarán exentos de IVA, facilitando así su redistribución entre las personas que más lo necesitan. Además, se promoverá la venta de productos cercanos a su fecha de caducidad a precios reducidos y la transformación de alimentos no vendidos en otros productos, como mermeladas o zumos.

Esta normativa también establece que todos los agentes de la cadena alimentaria deberán contar con un plan de prevención de pérdidas, con el objetivo de identificar y minimizar las causas del desperdicio en cada etapa del proceso. Para los alimentos no aptos para el consumo humano, se priorizará su uso en alimentación animal, producción de piensos, compostaje o biocombustibles, garantizando así una gestión más eficiente y sostenible de los recursos.

En Innicia llevamos a cabo un estudio de investigación para arrojar luz y un decálogo de buenas prácticas en cuanto al asunto del desperdicio de alimentos y mejora de los bancos de alimentos: «Reimaginar los bancos de alimentos«.

Entre algunas de las conclusiones que obtuvimos destacan:

• La implementación de programas que faciliten el intercambio de excedentes de alimentos a nivel regional o nacional mediante colaboraciones con grandes superficies y pequeños comercios.
• Creación de una plataforma colaborativa para compartir entre los propios bancos de alimentos y centros educativos para fortalecer redes.
• La importancia de implementar redes locales de productores y cooperativas para garantizar una cadena de suministro más sostenible.
• Uso de tecnologías avanzadas para la gestión de inventarios en los bancos de alimentos.
• La implementación de campañas de educación y sensibilización alimentaria.

Esta nueva ley, al fomentar la donación de excedentes por parte de los supermercados, ofrece una oportunidad para que estas iniciativas se fortalezcan y se integren en un marco legal que promueva la eficiencia y la sostenibilidad en la gestión alimentaria.

Puedes ver el estudio completo aquí.

¿Qué piensas de la nueva ley?